Armenische Krebse mit Wosp (Linsen-Reis) (Arthur Abraham) Von Einsendungen Grill den Profi

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    Hier ist es Armenische Krebse mit Wosp (Linsen-Reis) (Arthur Abraham). Dieses Rezept von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Armenische Krebse mit Wosp (Linsen-Reis) (Arthur Abraham)


    Armenische Krebse mit Wosp (Linsen-Reis) (Arthur Abraham)


    Zutaten für 3 Personen
    Pfeffer
    Salz grob
    Krebse:
    1 Handvoll Dillstängel getrocknet
    2 EL Salz
    2 EL Pfefferkörner
    20 Stk. Lorbeerblätter
    Wosp:
    0,5 Stk. Gemüsezwiebel
    6 EL Pflanzenöl
    4 EL Linsen rot
    4 EL Reis
    10 Stk. Aprikosen getrocknet
    4 Stk. Petersilienzweige
    4 Stk. Korianderzweige
    100 ml Gemüsebrühe
    Außerdem:
    2 Stk. Zucchini
    3 EL Schmand


    ZUBEREITUNG Armenische Krebse mit Wosp (Linsen-Reis) (Arthur Abraham)


    1. Krebse in heißem Wasser mit Dillstängeln, Lorbeerblättern, Salz und Pfefferkörnern garen.
    2. Eine halbe Gemüsezwiebel in Würfel schneiden und mit reichlich Öl in einem hohen Topf anschwitzen. Linsen und Reis dazu geben, kurz anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
    3. Aprikosen klein geschnitten dazu geben und alles bissfest garen. Zum Schluss Koriander und Petersilie hacken und unterheben. Mit Pfeffer und grobem Salz final abschmecken.
    4. Zucchini in Scheiben schneiden und von einer Seite in der Pfanne langsam schmoren, etwas salzen und pfeffern.
    5. Zwei Drittel der Krebse vorsichtig ausbrechen, so dass die Krebsschwänze heil bleiben. Reis-Linsen-Gemüse zuunterst auf den Tellern anhäufen, die Krebsschwänze oben auf, darauf die Zucchini. Einen Löffel Schmand an die Seite klecksen und einen Krebs samt Panzer dazu legen.



    Armenische Krebse mit Wosp (Linsen-Reis) (Arthur Abraham) - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.10.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1528 (365)
    Eiweiß 5,6 g
    Kohlenhydrate 22,5 g
    Fett 28,3 g


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