Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept Gesendet von Kochecke48

Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept durch Kochecke48

Hier ist es Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 g	Pellkartoffeln, kalt und am Vortag gekocht
1 Stück	Gemüsezwiebel gewürfelt
2 Stück	Hühnereier hartgekocht, in Stücken
50 g	Sellerieknolle grob gewürfelt
4 Stück	Saure Gurken
10 Stück	Oliven, grün
40 g	Emmentaler Käse gewürfelt
1 Stück	Gemüsepaprika
30 g	Schinkenwürfel
Dressing:
80 g	Salatmajonnaise
1 EL	Rüböl (Rapsöl)
150 g	Joghurt, 3,5%
1 EL	Gurkenwasser [von den Sauren Gurken]
Gewürze:
2 El	Curry Gewürzmischung, z. B. aus meinem KB "Elefanten" -Curry Gewürzmischung
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Rosmarin frisch gehackt

ZUBEREITUNG Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept

1. Die Pellkartoffeln am Vortag fertigkochen und pellen, Die Eier hartkochen und auskühlen lassen und pellen. Das Gemüse waschen und putzen, ebenso wie den Käse. Alle festen Bestandteile kleinschneiden und mit dem Dressing in einer Salatschüssel anrühren.
2. Je einen Stiel mit Blättern von Selleriegrün und Basilikum.

Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1268 (303)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	6,2 g
Fett	29,0 g

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