Oster-Eierlikör>> - Rezept Eingereicht von Tolotika

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    Folgendes ist Oster-Eierlikör>> - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tolotika geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Oster-Eierlikör>> - Rezept


    Oster-Eierlikör>> - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    6 Hühnerei Eigelb frisch
    1 Pk. Vanillezucker
    250 g Zucker
    200 ml Sahne
    250 ml Doppelkorn


    Vorbereitung für Oster-Eierlikör>> - Rezept


    1. Eigelb (Eiweiß kann man gut einfrieren, kann nach dem Auftauen immer noch geschlagen werden), Vanillezucker und Zucker mischen und schlagen. Dann die Sahne angießen und unter weiteren Mixen 4 Minuten langsam erhitzen bis etwa 45 -50°C - maximal 70°C.
    2. Dann den Doppelkorn dazu geben und nochmal unter weiterem Schlagen 4 Minuten erhitzen, bis die Temperatur wieder erreicht ist und der Likör leicht dicklich ist.Reicht für eine 0,7 Literflasche. Achtung durch das Schlagen ist viel Luft enthalten, der Eierlikör "sackt" in der Flasche noch zusammen.



    Oster-Eierlikör>> - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1511 (361)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 57,8 g
    Fett 13,8 g


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