Schlehen-Gelee - Rezept geschrieben von olgabraun
Folgendes ist Schlehen-Gelee - Rezept. Dieses Rezept von olgabraun geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Schlehen-Gelee - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 kg | Schlehen frisch |
| 1 kg | Äpfel säuerlich |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 2 kg | Gelierzucker 2:1 |
| 1 TL (gestrichen) | Zimt |
| 3 Liter | Wasser |
| 1 | sauberes Mulltuch |
| 1 | großes Sieb |
Vorbereitung für Schlehen-Gelee - Rezept
- Die Schlehen verlesen und gründlich waschen. Portionsweise (a 500 g) für 24 Stunden einfrieren.
- Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Die tiefgefrorenen Schlehen mit den zerkleinerten Äpfel in 3 Liter Wasser geben, langsam mit dem TL Zimt und den 6 EL Zitronensaft zum Kochen bringen und 1 Stunde bei geringer Hitze kochen lassen.
- Nach dieser Zeit nun mit einem Kartoffelpüreestampfer die Früchte andrücken, damit alle Schlehen platzen.
- Ein großes Sieb mit einem Mulltuch auskleiden und auf einen 5 Liter-Topf stellen.
- Das Schlehen-Apfel-Gemisch vorsichtig und langsam in das Mulltuch schütten, und gut abtropfen lassen, oder aber mit dem Stampfer durch das Mulltuch pressen!
- Den so gewonnenen Saft ( 3 Liter ) mit den 2 kg Gelierzucker 2:1 aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, und den dabei entstehenden Schaum mit einem kleinen Sieb entfernen.
- In sorgfältig gesäuberte, heiß ausgespülte Gläser randvoll einfüllen, fest verschließen und für 5 Min. kopfüber auf dem Deckel legen und anschließend wieder umgedreht ( Deckel wieder oben ) kühl lagern.
Schlehen-Gelee - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 506 (121) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 28,2 g |
| Fett | 0,3 g |
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