Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena
Folgendes ist Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Mini-Wienerschnitzel | |
| 600 g | Kalbsrücken |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 100 g | Pankomehl |
| 2 EL | Mehl |
| 2 Stück | Eier |
| Grenaille-Kartoffeln | |
| 500 g | Kartoffeln Grenaille vorgekocht |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Senf grob |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 Schuss | Weißer Balsamico |
| 1 Schuss | Sonnenblumenöl |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Butterschmalz |
ZUBEREITUNG Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept
- Aus dem Kalbsfilet dünne Schnitzel schneiden, platt klopfen, salzen und pfeffern. Die Schnitzel mehlieren, durch aufgeschlagene Eier ziehen, panieren und in Butterschmalz ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann portionieren.
- Die Kartoffeln aufschneiden, mit Zucker, Senf, Salz und Pfeffer würzen, mit Balsamicoessig und Öl anmachen. Gehackte Kräuter dazugeben.
- Die Schnitzelchen mit Kartoffelsalat anrichten und servieren.
Mini-Wienerschnitzel mit Grenaille-Kartoffeln (Promi-Team) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 14,4 g |
| Fett | 6,2 g |
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