Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept By UnCuT

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    Hier ist es Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von UnCuT geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept


    Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stück Butternusskürbis ca 2 Kilo
    1 Bund Suppengrün
    1 Becher Schlagsahne
    1 Becher Crème fraîche
    1 Stück Ingwer zum Reiben
    2 Stück kleine Boskoop Äpfel oder Cox Orange
    2 Stängel Koriander
    1 TL Zimt
    1 TL Muskatnuss
    750 ml Milch
    1 TL Salz + Pfeffer
    1 Zehe Knoblauch


    Vorbereitung für Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept


    1. Den Butternusskürbiss schälen und die Kerne + ein bisschen Fruchtfleisch(Fäden) rausnehmen.In grobe Stücke schneiden und in kochendes Wasser mitsamt dem geschälten + geputzten Suppengrün geben.
    2. Wenn die Stücke halbgar sind, das Wasser abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen. Nebenbei kann man schonmal den Ingwer+Knoblauch schälen und kleinschneiden oder reiben, sowie die Äpfel und den Koriander zum späteren Garnieren kleinhacken.
    3. Danach das Ganze mit der Milch in den Küchenmixer geben und ordentlich durchmixen.Jetzt die Suppe in einen Suppentopf geben und erwärmen.
    4. Nun kann man die Sahne unterrühren und die Suppe nach belieben Würzen (Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer). Die Konsistenz der Suppe ist schön cremig und duftet herrlich.
    5. Zum Servieren in der Mitte des Tellers einen EL Creme fraiche dazugeben sowie mit den Koriander garnieren.Alles ist schnell und einfach gemacht innerhalb einer halben Stunde.



    Butternuss-Kürbissuppe mit Äpfeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 288 (69)
    Eiweiß 3,4 g
    Kohlenhydrate 5,8 g
    Fett 3,5 g


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