Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept Von Einsendungen MausVoh

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    Hier ist es Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept


    Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 Stück orange Paprika ca. 650 g
    1 Zwiebel ( ca. 100 g )
    1 EL Butter
    800 ml Hühnerbrühe ( 4 TL instant )
    0,5 TL Kurkuma
    0,5 TL Salz
    0,5 TL Zucker
    100 g Kochsahne ( ½ Packung )
    1 EL Ketchup manis
    4 EL Kräuter Crème fraîche
    Für die Walnüsse/Suppeneinlage:
    12 Stück Wallnüsse
    1 EL Butter
    1 EL Zucker


    Vorbereitung für Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept


    1. Paprikas putzen, waschen, mit dem Sparschäler schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.Butter ( 1 EL ) in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Paprikawürfel ca. 5 Minuten anbraten/pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, mit Salz ( ½ TL ), Zu-cker ( ½ ) und Kurkuma ( ½ TL ) würzen und ca. 15 Minuten mit offenen Deckel kochen lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Kochsahne ( 100 g ), Ketchup manis ( 1 EL ) und Kräuter Crème fraîche würzen/abschmecken.Die Walnüsse schälen und zerkleinern/grob hacken. In einer Pfanne mit Butter ( 1 EL ) anbraten, mit Zucker ( 1 EL ) bestreuen und karamellisieren lassen. Achtung: Können schnell verbrennen! Auf Küchenpapier entfetten.Zum Servieren als Dekoration benutzen oder alle gleich in die Suppe geben.



    Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.12.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2135 (510)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 33,2 g
    Fett 42,1 g


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