Zanderfilet mit Honig-Sauerkraut - Rezept von Erdbeere76
Folgendes ist Zanderfilet mit Honig-Sauerkraut - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zanderfilet mit Honig-Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Sauerkraut |
| 2 | Schalotten gehackt |
| 4 EL | Butter |
| 4 EL | Honig flüssig |
| 150 ml | Weißwein |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 4 | Zanderfilets |
Vorbereitung für Zanderfilet mit Honig-Sauerkraut - Rezept
- Schalotten hacken, in heißer Butter glasig dünsten. Honig unterrühren und schmelzen lassen. Sauerkraut hinzufügen und anschmoren. Wein und Saft dazugießen,Lorbeerblatt hinzufügen,salzen und pfeffern. Alles 25 Min zugedeckt schmoren lassen.
- Zander salzen und pfeffern. In der übrigen heißen Butter auf jeder Seite 2-3 Min braten. Das Honig-Sauerkraut mit Salz und Honig abschmecken und mit Zander servieren.
- Ich habe dazu Kartoffelpuffer gereicht. Es schmeckt aber auch Kartoffelgratin sehr gut dazu.
Zanderfilet mit Honig-Sauerkraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 9,7 g |
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