Penne Rigate mit gebratenem Spargel,Ziegenkäse und Kirschtomaten - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Penne Rigate mit gebratenem Spargel,Ziegenkäse und Kirschtomaten - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Penne Rigate mit gebratenem Spargel,Ziegenkäse und Kirschtomaten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Penne Rigate |
| Salz | |
| 450 gr. | Spargel grün frisch,geputzt,küchenfertig,in cm Stücke geschnitten |
| 125 gr. | Ziegenfrischkäse |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| Chilisalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 60 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| 200 gr. | Kirschtomaten Rispen |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Olivenöl extra vergine | |
| 0,5 TL | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Penne Rigate mit gebratenem Spargel,Ziegenkäse und Kirschtomaten - Rezept
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Spargelstücke darin bei mittlerer Hitzeca. 5 Minuten braten.Mit Chilisalz und Pfeffer würzen.Mit der Brühe ablöschen und den Ziegenkäse einrühren.40 gr.Parmesan unterheben und in einer Minute cremig einköcheln lassen.Abschmecken.Nudeln abgießen und unter das Gemüse heben.Kurz warm halten.
- Tomatenrispen in Olivenöl anbraten.Mit Puderzucker bestäuben und kurz karamelisieren lassen.Mit Fluer de Sel und Pfeffer würzen.
- Penne auf tiefe Teller anrichten.Mit den Rispen belegen und dem restl.Parmesan bestreuen.
Penne Rigate mit gebratenem Spargel,Ziegenkäse und Kirschtomaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 10,0 g |
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