Spagatkrapfen Schmalzgebäck aus Österreich. Ideal zur Weihnachtszeit - Rezept geschrieben von MamaMuh
Hier ist es Spagatkrapfen Schmalzgebäck aus Österreich. Ideal zur Weihnachtszeit - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MamaMuh geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Spagatkrapfen Schmalzgebäck aus Österreich. Ideal zur Weihnachtszeit - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Mehl,glatt |
| 250 g | Butter |
| 2 | Eidotter |
| 60 g | Staubzucker |
| 4 EL | Weisswein |
| 6 EL | Sauerrahm |
| geriebene Zitronenschale | |
| Prise Salz | |
| Öl zum Ausbacken | |
| Staubzucker und Zimt vernengt zum bestreuen |
Vorbereitung für Spagatkrapfen Schmalzgebäck aus Österreich. Ideal zur Weihnachtszeit - Rezept
- Butter 1-2 Stunden vor Arbeitsbeginn aus dem Kühlschrank nehmen. Mehl mit Butter abbröseln und mit Zucker, geriebener Zitronenschale, Eidotter, Weisswein,Sauerrahm sowie Salz rasch vermengen und etwas ruhen lassen. Den Teig etwa 5mm dick ausrollen und in Rechtecke von ca.4 x10cm schneiden. Fett auf ca.170 °C erhitzen. Teigrechtecke auf die Spagatkrapfenzange legen, die Zange schliessen und den Teig im heissen Fett goldgelb ausbacken. Herausnehmen, abtropfen lassen und die noch warmen, halb bogenförmigen Krapfen mit der Zucker-ZImtmischung bestreuen. Kalt werden lassen und servieren.TIPP: Wer keine Spagatkrapfenzange besitzt, kann auch die Teigstücke mit Fleischschnur oder Spagat auf eine Blechröhre binden und diese in heissem Fett ausbacken.
Spagatkrapfen Schmalzgebäck aus Österreich. Ideal zur Weihnachtszeit - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2415 (577) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| Fett | 58,3 g |
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