Schweinefilet im Schlauch - Rezept Von Einsendungen bougetgarni

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    Folgendes ist Schweinefilet im Schlauch - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet im Schlauch - Rezept


    Schweinefilet im Schlauch - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Schweinefilet im Schlauch
    600 gr. Schweinelende
    1 Bd Lauchzwiebeln frisch
    500 gr. Champignons frisch
    100 ml Fleischbrühe (Würfel)
    200 ml Sahne
    1 Ecke Schmelzkäse
    Pfeffer, Thymian
    Prinzeßkartoffeln
    500 gr. Kartoffeln
    3 Eigelb
    Salz, Pfeffer, Muskat


    Vorbereitung für Schweinefilet im Schlauch - Rezept


    1. Filet zusammen mit den kleingeschnittenen Lauchzwiebeln in einen Bratschlauch legen (Gebrauchsanweisung für den Schlauch beachten) und im Backofen bei 175°C ca. 60 min. garen.
    2. Champignons putzen, kleinschneiden und in Pflanzencreme kurz andünsten, mit Fleischbrühe ablöschen, Sahne einrühren, Käse darin schmelzen, würzen.
    3. Lende vorsichtig aus dem Schlauch entfernen, in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, mit etwas Soße übergießen, den Rest in einer Sauciere extra dazureichen.
    4. Kartoffeln kochen, pellen und durchpressen, würzen und mit dem Eigelb verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Türmchen spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C hellbraun backen.
    5. (Hatte dummerweise an diesem Tag keine Eier mehr und habe deshalb auf Tk-Kroketten zurückgreifen müssen.)



    Schweinefilet im Schlauch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 489 (117)
    Eiweiß 9,0 g
    Kohlenhydrate 5,2 g
    Fett 6,6 g


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