Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept geschrieben von border
Hier ist es Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von border geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Spargel frisch |
| 400 gr. | Kartoffeln |
| 4 | Tomaten |
| 150 gr. | Parmaschinken |
| 1 Bund | Basilikumblätter |
| 30 gr. | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 350 ml | Spargelwasser |
| 150 gr. | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 100 gr. | Parmesan |
| 2 | Eigelb |
| Zucker | |
| 1 Msp | Muskatblüte |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 1 | Orange unbehandelt |
ZUBEREITUNG Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept
- Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in etwas Salzwasser gar dünsten. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser garen, dann abpellen und evtl. halbieren. Tomaten waschen, häuten, vierteln und entkernen. Dann den Spargel abgießen und dabei das Spargelwasser auffangen. Jeweils 2 oider 3 Spargelstangen in ein oder auch zwei Scheiben des Schinkens wickeln.
- Für die Sauce Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und kurz darin anschwitzen, mit dem Spargelwasser ablöschen und dabei weiterrühren. Sahne zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen - weiterrühren . Die Zitrone auspressen und ca.1 bis 2 Esslöffel verwenden, von der Schale Zesten herunterziehen. Von der Orange ebenfalls rund 1 Esslöffel Zesten abziehen.
- Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatblüte, Zucker, Zitronen- und Orangenzesten sowie Zitronensaft abschmecken. Etwas abkühlen lassen. Parmesan und Eigelb unterrühren. Eine Auflaufform einfetten. Basilikum hacken und zusammen mit den Kartoffeln und den Tomaten in die Form geben. eingerollten Spargel darauf legen und mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 10-15 Min. überbacken.
Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 7,9 g |
Das war Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept Von Einsendungen border finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Spargel: Spargel überbacken auf Italia-Art - Rezept Von Einsendungen border mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2015/08/spargel-spargel-uberbacken-auf-italia.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.