Vegane/vegetarische Bolognese Rezept Eingereicht von Lisaaaaa

Vegane/vegetarische Bolognese Rezept von Lisaaaaa

Folgendes ist Vegane/vegetarische Bolognese Rezept. Dieses Rezept von Lisaaaaa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vegane/vegetarische Bolognese Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	wiehack
1 Stk.	Zwiebel
	Sellerie
EL	Tomatenmarkt
3 EL	Rapsöl
	Getrocknete Tomaten in Öl
2 Dose	Tomaten
2 Prise	Salz und Pfeffer
1 Stk.	Lorbeerblatt
1 Stk.	Gewürznelke
1 Prise	Zucker
	Parmesan
400 Gramm	Nudeln nach Wahl

Vorbereitung für Vegane/vegetarische Bolognese Rezept

1. Zunächst die Zwiebel und das Sellerie in kleine Stücke schneiden und die getrockneten Tomaten hacken. Alles zusammen mit etwas Öl und Tomatenmark in einer Pfanne kurz anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun werden. Nun das Wiehack nach Belieben würzen, in die Pfanne geben und auf höchster Stufe scharf anbraten. Die Dosentomaten hinzugeben und gut umrühren. Besonders lecker schmeckt es mit frischen, gestückelten Fleischtomaten! Als nächstes das Lorbeerblatt, die Gewürznelke, eine Prise Zucker und ca. 100ml Rotwein unterrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen. Nun kann die Sauce ca. zehn Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Hin und wieder umrühren.
2. In der Zwischenzeit können die Nudeln abgekocht werden. Sobald diese al dente sind, müssen nur noch die Gewürznelke und das Lorbeerblatt aus der Sauce gefischt und die die Bolognese mit den Nudeln und etwas frischem Parmesan serviert werden.

Vegane/vegetarische Bolognese Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2909 (695)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	7,3 g
Fett	75,1 g

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