Tomaten-Focaccia; mediterranes Brot - Rezept von Sri_Devi
Folgendes ist Tomaten-Focaccia; mediterranes Brot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten-Focaccia; mediterranes Brot - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für den Teig: | |
| 450 g | Mehl, Type 1050 |
| 450 g | lauwarmes Wasser |
| 2 TL | Meersalz |
| 1 Prise | Rohrohrzucker |
| 2 Päckchen | Trockenhefe |
| für den Belag: | |
| 250 g | Kirschtomaten |
| getrockneter oder frischer Rosmarin | |
| 4 EL | Olivenöl |
| grobes Meersalz | |
ZUBEREITUNG Tomaten-Focaccia; mediterranes Brot - Rezept
- Für den Teig alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren. Der Teig ist sehr flüssig. Das passt so.Die Schüssel zugedeckt im Kühlschrank parken, ca. 4 - 5 Stunden.
- Den Teig in ein tiefes mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Nicht im Teig rühren, damit die Luftbläschen drin bleiben. Den Teig bei Raumtemperatur (wenn möglich abgedeckt, aber Vorsicht, da Teig sehr klebrig) nochmal ca. 45 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die gewaschenen Kirschtomaten halbieren. Die Focaccia mit dem Olivenöl beträufeln und mit den Tomaten belegen. Mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldgelb backen. Danach aus der Form heben und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Zuletzt in Quadrate oder Streifen schneiden.
- Wenn man nur eine kleinere Menge zubereiten möchte, kann man als Form z. B. eine Tarteform verwenden. Backzeit ca. 22 - 25 Minuten. 250 g Mehl und Wasser, 1 Päckchen Trockenhefe.
- Natürlich kann man die Focaccia auch beliebig anders belegen, als mit Tomaten.
Tomaten-Focaccia; mediterranes Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1063 (254) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 25,5 g |
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