Putengeschnetzeltes mit Maronen - Rezept von Lady-Foxy
Hier ist es Putengeschnetzeltes mit Maronen - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Putengeschnetzeltes mit Maronen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Putenbrust Filet |
| 500 g | Rosenkohl frisch |
| 200 g | Maronen vakuumiert |
| 2 | Schalotten gewürfelt |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 150 ml | Sahne |
| 2 EL | Puderzucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß |
ZUBEREITUNG Putengeschnetzeltes mit Maronen - Rezept
- putzen, waschen und 10 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und halbieren. Zur Seite stellen.
- die Maronen aus der Verpackung nehmen, auflockern und ebenfals halbieren
- Fleisch in Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 EL Erdnussöl erhitzen und die Putenstreifen rundum kräftig anbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Calotten dazugeben, kuz mitdünsten. Das Ganze mit Weißwein und Sahne ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, nochmal würzen.
- 1 EL Erdnussöl in einer weiteren Pfanne erhitzen, Rosenkohl und Maronen hinein geben, etwas anbraten und dann den Puderzucker drüberstreuen. Karamellisieren lassen. Dann Rosenkohl und Maronen zum Fleisch geben, untermengen.
- dazu gab es bei uns Ofenkartoffeln. Rezept in meinem KB
Putengeschnetzeltes mit Maronen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 6,5 g |
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