Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept Durch sauerpower

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    Folgendes ist Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sauerpower geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept


    Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 kg Spargel frisch
    800 g Schweinefilet
    400 g neue Kartoffeln
    Salz
    Pfeffer
    0,5 Liter Sc. Hollandaise Rz in meinem Kb
    1 Bund Schnittlauch
    2 EL Öl


    Vorbereitung für Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept


    1. Spargel schälen und in Salzwasser ca. 17 Minuten garen.Kartoffeln schälen, längs halbieren und in Salzwasser kochen. Schweinefilet parieren und Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten braten. Spargel anrichten und mit etwas flüssiger Butter abglänzen. Mit Sc. Hollandaise nappieren.
    2. Medaillons dazulegen mit einer Tomatenscheibe und Petersiliensträußchen garnieren. Kartoffeln dazu, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.



    Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 309 (74)
    Eiweiß 7,3 g
    Kohlenhydrate 1,8 g
    Fett 4,2 g


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