Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für die Suppe: | |
| Olivenöl | |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Hummer frisch |
| Krabben frisch | |
| Weißwein | |
| Brühe | |
| 1 Becher | Mascarpone |
| Thymian | |
| Chili | |
| Für die Croutons | |
| 1 Stk. | Weißbrot |
| Olivenöl | |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
ZUBEREITUNG Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept
- Für die Suppe:
- Das Hummerfleisch auslösen, ebenso das Fleisch einiger Krabben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und feinhacken.
- Etwas Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebel und Knoblauch darin glasigdünsten.
- Hummer- und Krabbenfleisch dazugeben und auf hoher Flamme dünsten.
- Wenn das Fleisch gar ist, mit Weißwein und Brühe ablöschen und nach Belieben auffüllen.
- Mit etwas Mascarpone stellen und anschließend würzen.
- Die Kräuter feinhacken, das Brot in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kräuter und das Brot hinzugeben. Rösten lassen, bis das Brot schön knusprig ist.
Geatanische Hummersuppe mit Basilikum-Petersiliencroutons - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 6,0 g |
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