Überbackener Chicoree - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Überbackener Chicoree - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Überbackener Chicoree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
2EL
Butter
2EL
Mehl
300ml
Milch
0,5Bund
Petersilie
Salz und Pfeffer
2
Chicoree frisch
4Scheiben
Gekochter Schinken
50gr.
Parmesan frisch gerieben
ZUBEREITUNG Überbackener Chicoree - Rezept
Den Ofen auf 180Grad (Umluft 160 Grad )vorheizen .Butter in einem Topf schmelzen lassen .Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze und Rühren ca.3 Min. anschwitzen .Die Milch zugießen ,mit einem Schneebesen kräfig unterrühren und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen.
Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken .Die Petersilie in die Sauce geben und mit Schneidstab fein pürieren .Mit Salz und Pfeffer würzen .
Chicoree längs halbieren und in kochendem Salzwasser 5 Min.vorgaren .Gut abtropfen lassen .Chicoreehälften mit je 1Scheibe gekochten Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen .
Die Sauce über den Chicoree geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen .Im heißen Backofen 20 Min.goldbraun überbacken .Bei uns gab es Kartoffeln dazu .
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