Himbeertraum an Vanilleeis und roter Grütze - Rezept durch Unter Volldampf
Hier ist es Himbeertraum an Vanilleeis und roter Grütze - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Himbeertraum an Vanilleeis und roter Grütze - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Himbeertraum: | |
| 400 Millilitter | Sahne |
| 24 g | Vanillezucker |
| 400 g | Quark Magerstufe |
| 500 g | Baiser |
| 500 g | Himbeere tiefgefroren |
| Vanilleeis: | |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 375 g | Zucker |
| 0,25 TL | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Liter | Milch |
| 250 Millilitter | Sahne gezuckert |
| 1 Pr | Salz |
| Rote Grütze: | |
| 600 g | Beerenobst frisch |
| 250 Millilitter | Weißwein |
| 1 EL | Rum |
| 3 EL | Stärke |
| 50 g | Zucker |
Vorbereitung für Himbeertraum an Vanilleeis und roter Grütze - Rezept
- Besondere Materialien:Mixtopf von ThermomixEismaschine
- Für den Himbeertraum zuerst die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und anschließend mit dem Magerquark verrühren. Das Schaumgebäck zerkleinern. Das Ganze ein eine große Schüssel bzw. kleine Dessertgläser abwechselnd schichten: zuerst Schaumgebäck, dann Sahne-Quark, dann gefrorene Himbeeren. Diesen Vorgang beliebig wiederholen.
- Für das Vanilleeis alle Zutaten in den Mixtopf geben, 5 Minuten bei 80 °C auf Stufe 4 erhitzen. Danach etwas auskühlen lassen, in Eiswürfelbereiter füllen und im Gefrierschrank fest gefrieren lassen. Vor dem Servieren die Masse in einzelnen Würfeln in den kalten Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe Turbo und danach 20 Sekunden auf Stufe 5-Intervall zu einem cremigen Eis verrühren. Mit einem Esslöffel abstechen, in Schälchen füllen und sofort servieren.
- Für die Grütze alle Zutaten mit 300 g Früchte in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe Turbo vermischen. Dann 1 Minute bei 100 °C auf Stufe 4 und anschließend 8 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 erhitzen. Restliche Früchte durch die Deckelöffnung zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 1 verrühren. Anschließend die rote Grütze in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Himbeertraum an Vanilleeis und roter Grütze - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 24,3 g |
| Fett | 5,1 g |
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