Mini - Rosinenkuchen Rezept geschrieben von Backfee1961
Hier ist es Mini - Rosinenkuchen Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mini - Rosinenkuchen Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Eier...sollten 300 gr. ergeben |
| 300 gr. | Butter |
| 300 gr. | Zucker |
| 300 gr. | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Pr | Salz |
| 150 gr. | Rosinen |
| 1 EL | Mehl |
| ********* | |
| Fett und Brösel oder Mehl für die Form | |
| Puderzucker |
Vorbereitung für Mini - Rosinenkuchen Rezept
- Backformen
- Der Teig passt in eine Kastenform von 1,5 l.... in eine Kranzform...oder wie ich es gemacht habe in 2 16-er Guglhupfformen....davon haben dann meine Eltern einen abbekommen:)))))
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben...entsprechende Backform fetten und mehlen oder bröseln.......Backofen auf 180° C - Umluft - vorheizen
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eigelbe unterrühren und dickschaumig aufschlagen
- Das Mehl mit dem Backpulver darübersieben und nur kurz untermischen
- Eiweiß mit Salz steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben
- Rosinen waschen, gründlich abtropfen lassen. ...noch feucht, aber nicht mehr nass mit dem EL Mehl mischen - nicht anhaftendes Mehl in einem Sieb wieder abschütteln. Die Rosinen unter den Teig mischen und die Masse in die vorbereitete Backform füllen, dabei glattstreichen
- Die Form in den Backofen stellen....nach ca. 50 Min. durch eine Stäbchenprobe testen ob der Kuchen fertig ist...evtl. noch 5-10 Min. nachbacken
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen ...in der Form ein paar Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Kuchenrost stürzen
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
- TIPP : wer mag nimmt Rumrosinen, die aber natürlich nicht mehr waschen...da bleibt das Mehl auch so dran haften.....man kann auch etwas Rum an den Teig geben und die normalen Rosinen verwenden
Mini - Rosinenkuchen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1930 (461) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 58,9 g |
| Fett | 23,3 g |
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