Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept Eingereicht von toskanine

Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept durch toskanine

Hier ist es Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Cannelloniteig
200 g	Pastateig
2	Eier
1 Prise	Salz
Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung
300 g	Kalbfleisch
4	Kräuterseitlinge
150	Ziegenfeta
1 EL	Tomatenmark
	Piment d'Espelette
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Olivenöl
Tomatensauce
2	Schalotten, fein gewürfelt
3	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Prise	Zimt
1 EL	Rohrohzucker
2 EL	frischer gehackter Oregano
100 ml	Rindsfond
400 ml	pürierte Tomaten
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
Sonst
150 g	Ziegengouda, gerieben

Vorbereitung für Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept

1. Das Mehl in Schüssel geben, die Eier und das Salz dazu und dann alles schön zu einem elastischen Teig kneten. Dann in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Das Kalbfleisch durch den Fleischwolf drehen. Die Kräuterseitlinge in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dann darin die Kräuterseitlinge scharf anbraten. Dann das Kalbfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es schön trocken ist und ein paar Röstaromen sich gebildet haben.
3. Dann alles in eine Schüssel geben, den Ziegenfeta dazukrümeln und vermischen. Jetzt das Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen und alles sehr gut vermischen.
4. In einem Topf etwas Öl erhitzen und darin die Schalotten und den Knoblauch andünsten, die Prise Zimt und den Zucker dazugeben und etwas karamellisieren lassen und dann mit dem Rinderfond ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Dann die pürieren Tomaten dazugeben, den Oregano auch und mit Salz und Pfeffer würzen und einmal kräftig aufkochen lassen.
5. Dann bei geschlossenem Topf und auf ganz kleiner Flamme mindestens 2 Stunden simmern lassen.
6. Eine Auflaufform mit wenig Butter ausfetten. Den Cannelloniteig in dünnen Platten ausrollen, dann zu Rechtecken schneiden - die Größe richtet sich nach der Auflaufform. Dann auf je ein Rechtecke etwas von der Füllung geben und zu einem Cannellone aufrollen und mit der "Nahtseite" nach unten in die Form legen.
7. Mit den anderen Teigstücken genauso verfahren, und zwar so lange, bis die Auflaufform voll ist. Sollte noch etwas Füllung über sein, einfach auf den Cannelloni verteilen. Dann die heisse Tomatensauce darübergiessen und obendrauf den geriebenen Ziegengouda geben und für ca. 35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen überbacken.

Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1101 (263)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	31,4 g
Fett	8,3 g

Das war Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept Eingereicht von toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Cannelloni mit Kalbfleisch-Kräuterseitlings-Füllung - Rezept Eingereicht von toskanine mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2019/05/cannelloni-mit-kalbfleisch.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.