Zabaione vom Pfirsich - Rezept By emari

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    Hier ist es Zabaione vom Pfirsich - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zabaione vom Pfirsich - Rezept


    Zabaione vom Pfirsich - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Pfirsiche
    1 EL Weißwein zum marinieren
    Zitrone zum marinieren
    4 TL Zucker zum marinieren
    1 Eigelb
    100 ml Weißwein
    saft einer ganzen orange
    saft einer halben zitrone
    100 ml Eierlikör
    Pistazien frisch gehackt


    ZUBEREITUNG Zabaione vom Pfirsich - Rezept


    1. mindestens 1 Std. vorher: 4 pfirsichspalten für die deko beiseitelegen - restliche pfirsiche heiß überbrühen und danach die haut abziehen - in kleine würfelchen schneiden - mit zitronensaft, zucker und weißwein marinieren
    2. kurz vor dem servieren: die marinierten pfirsichstückchen in kleine portionsschalen füllen damit es danach ganz flott geht
    3. die eigelb mit weißwein, zucker, zitronen und orangensaft im simmertopf ( oder in einer schüssel über dampf) schaumig schlagen bis eine dickflüssige masse entsteht - eierlikör dazurühren - nochmals etwas weiterrühren bis es wieder cremig wird
    4. VORSICHT: die zabaione nicht im simmertopf stehen lassen sondern sofort in die schalen füllen, es legt sich sonst an der simmertopfwand an und wird zu fest
    5. die zabaionemasse nun über die pfirsiche geben - mit pfirsichspalte und pistazien verzieren und lauwarm servieren



    Zabaione vom Pfirsich - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 749 (179)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 14,1 g
    Fett 3,5 g


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