Rinder Minutensteak unter Zwiebelhaube mit Sommersalat - Rezept By MausVoh

Rinder Minutensteak unter Zwiebelhaube mit Sommersalat - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Rinder Minutensteak unter Zwiebelhaube mit Sommersalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rinder Minutensteak unter Zwiebelhaube mit Sommersalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Rinder-Minutensteaks:
2	Rinder-Minutensteaks à 100 g
4 EL	Sonnenblumenöl
Zwiebelhaube:
4	Zwiebeln ca. 200 g
1 TL	Mehl
1 TL	Paprika edelsüß
1 EL	Butter
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Sommersalat:
1	Apfel
1	große Tomate
2	Aprikosen
4	Radieschen
0,5	Eisbergsalat
2 EL	Olivenöl
2 EL	heller Reisessig
1 EL	Zucker
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Servieren:
2 Stängel	Petersilie zum Garnieren
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Rinder Minutensteak unter Zwiebelhaube mit Sommersalat - Rezept

1. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 4 EL ) erhitzen, die Rinder-Minutensteaks von jeder Seite 2 Minuten braten und im Backofen bei 50 °C warm halten.
2. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Mehl ( 1 TL ) und Paprika edelsüß ( 1 TL ) wälzen/vermischen. Die Zwiebelringe in der Bratenpfanne mit Butter ( 1 EL ) einige Minuten pfannenrühren/gold-braun anbraten und die Pfanne vom Herd nehmen.
3. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheibchen schneiden. Tomate waschen, den Stielansatz entfernen, vierteln und in Stücke schneiden. Aprikosen entkernen, halbieren und in kleine Scheibchen schneiden. Radieschen waschen/putzen und in Scheiben schneiden. Eisbergsalat putzen, vierten und in Streifen schneiden. Alle Zutaten ( Apfelscheibchen, Tomatenstücke, Aprikosenscheibchen, Radieschenscheiben und Eisbergsalatstreifen ) min eine Schüssel geben und mit Olivenöl ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 2 EL ), Zucker ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 Kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) anmachen/vermengen. Der Salat sollte 10 -–15 Minuten durchziehen, dabei immer wieder vermischen.
4. Rinder Minutensteak salzen und pfeffern, mit Zwiebeln belegen, mit Petersilie garnieren und mit Sommersalat servieren.

Rinder Minutensteak unter Zwiebelhaube mit Sommersalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3194 (763)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	16,3 g
Fett	78,3 g

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