Mediterrane Fischsuppe - Rezept Gesendet von Sri_Devi

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    Folgendes ist Mediterrane Fischsuppe - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mediterrane Fischsuppe - Rezept


    Mediterrane Fischsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stk. Zwiebeln
    1 Stk. Möhre
    1 Stk. Fenchel
    1 Dose gehackte Tomaten
    2 Stk. Knoblauchzehen
    500 ml Fischfond
    200 ml trockener Weißwein
    1 TL Thymian getrocknet
    1 Tütchen Safran
    400 g festfleischiges Fischfilet, z. B. Kabeljau, Seelachs, Lach, Zander
    4 Stk. geschälte Riesengarnelen
    1 Stk. Orange
    100 g Schmand oder saure Sahne nach Belieben
    Salz, Pfeffer
    etwas frische, gehackte Petersilie


    Vorbereitung für Mediterrane Fischsuppe - Rezept


    1. Die Zwiebeln würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Möhre in Scheiben und Fenchel in Streifen schneiden. Alle Zutaten bis zum Safran in einen Topf geben, aufkochen und dann bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
    2. Garnelen und mundgerecht gewürfeltes Fischfilet dazugeben und in 5 - 7 Minuten bei kleiner Hitze gar ziehen lassen (Achtung, nicht mehr kochen). Orange auspressen und den Saft in die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und nach Belieben Schmand / saure Sahne unterrühren. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
    3. Dazu passt z. B. Baguette und ein trockener Weißwein.



    Mediterrane Fischsuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 37 (9)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 0,2 g


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