Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept Von Einsendungen Promi Kocharena

Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept von Promi Kocharena

Folgendes ist Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Suppe:
1 Stk.	Schalotte
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Stange	Zitronengras
4 Stk.	Limettenblätter
1 TL	Currypulver
1 EL	Sojasoße
20 ml	Hühnerfond
1 Schuss	Sahne
1 Stk.	frische Chilischote
1 Stk.	Galgant
1 EL	Sesamöl
1 Prise	Salz
1 Prise	Zucker
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Spritzer	asiatische Fischsoße
0,5 EL	Butter
10 Blatt	Thaibasilikum
1 Zweig	Koriander
10 Blatt	Minze
Hühnchen:
1 Stk.	Maispoularde
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
2 EL	Sesamöl
3 Msp	Gado gado

ZUBEREITUNG Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept

1. Für die Suppe die Schalotte und den Knoblauch pellen und fein würfeln. Zitronengras, Schalotte, Karotte, Knoblauch, Galgant und Limettenblätter mit Sesamöl ca. 3 Minuten anschwitzen. Danach alle anderen Zutaten bis auf die Kräuter hinzufügen und köcheln lassen. Passieren und abschmecken und mit etwas Zitronensaft und der Fischsauce verfeinern. Kräuter hacken, hinzugeben und mit der kalten Butter mit dem Pürierstab aufschäumen.
2. Die Maispoulardenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Sesamöl anbraten, abschmecken und als Einlage in die Suppe geben und zum Schluss mit Gado Gado bestreuen.

Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1080 (258)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	24,7 g

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