Schweine Filet in Kürbis Sauce - Rezept durch emari
Folgendes ist Schweine Filet in Kürbis Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweine Filet in Kürbis Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | schweinsfilet |
| 500 Gramm | Butternusskürbis |
| 1 | Zwiebel weiß |
| Öl | |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Currypulver |
| 150 ml | Rindsuppe |
| 1 kleine,reife | Banane |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Chillisauce scharf & süß |
| grüner Pfeffer aus der mühle | |
| Sesam schwarz |
ZUBEREITUNG Schweine Filet in Kürbis Sauce - Rezept
- Fleisch waschen und von häuten und sehnen befreien - in 1 cm dicke scheiben schneiden - in rapsöl für 30 min. im kühlschrank ziehen lassen
- Den kürbis schälen, von den kernen befreien und würfeln - die zwiebel schälen und in scheiben schneiden - zwiebel in heißem öl anrösten - kürbiswürfel mitrösten - mit salz und madrascurry würzen - mit 150 ml rindsuppe aufgießen - weichdünsten
- Banane in scheiben schneiden - die scheiben mit einer gabel zerdrücken bis eine flüssige, cremige masse entsteht - kürbismasse, banane und sahne in einem hohen gefäß mit dem mixstab fein pürieren - nochmals mit curry, chillisauce scharf & süß und salz abschmecken - eventuell mit wasser verdünnen falls die konsistenz zu dick ist
- Fleisch in einer grillpfanne scharf anbraten - rausnehmen, mit salz und pfeffer würzen und 5 min zugedeckt, warmgestellt „ruhen“ lassen
- wir hatten curryreis und ein glas südsteirischen traminer dazu - SERVIERVORSCHLAG: mit schwarzem sesam und pertersilie garnieren
Schweine Filet in Kürbis Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 9,0 g |
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