Paprika-Pasta - Rezept von sTinsche
Hier ist es Paprika-Pasta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Paprika-Pasta - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Paprikasoße: | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Speckwürfel |
| 3 | Spitzpaprika rot |
| 1 EL | Türkische Chilipaste |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Essig |
| etwas | Bockshornkleepulver |
| Tellicherry-Pfeffer | |
| 100 g | Schmand |
| Basilikum frisch | |
| Petersilie frisch | |
| Pasta: | |
| 500 g | Pasta |
| 1 EL | Salz |
| Extra: | |
| Parmesan frisch gerieben | |
| 2 Schöpfer | Nudelwasser |
| Basilikum frisch | |
Vorbereitung für Paprika-Pasta - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln.Paprika putzen, waschen und würfeln.
- Eine Pfanne erhitzen und Speckwürfel knusprig auslassen!Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitknuspern.Dann Chilipaste kurz anrösten und Paprikawürfel dazugeben, etwas verrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten einköcheln.
- Paprikasoße mit Salz, Zucker, Essig, Pfeffer und Bockshornklee würzen.Petersilie und Basilikum waschen und fein wiegen! Nudeln abgießen und Nudelwasser zur Soße geben und aufkochen.Mit Schmand, Petersilie und Basilikum abschmecken.
- Nudeln kurz kalt abbrausen und gut mit der Soße vermengen!
- Pasta auf 4 Teller verteilen, mit Parmesan und Kräuter bestreuen und servieren! :-)
Paprika-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 954 (228) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 36,6 g |
| Fett | 4,8 g |
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