Scaloppine vom Kalbsfilet Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Scaloppine vom Kalbsfilet Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Scaloppine vom Kalbsfilet Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für die Scaloppine: | |
| 1 kg | Kalbsfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| Olivenöl | |
| Für die Soße: | |
| Weißwein | |
| 100 gr. | Mascarpone |
ZUBEREITUNG Scaloppine vom Kalbsfilet Rezept
- Das Kalbsfilet in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Scaloppine in Mehl wenden und direkt in das heiße Öl legen. Für etwa 1,5 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen.
- Den Bratensaft mit Weißwein ablöschen und die Mascarpone hinzugeben. Köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die Soße durch ein feines Sieb geben und mit den Scaloppine servieren.
Scaloppine vom Kalbsfilet Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 17,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 11,0 g |
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