Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Aubergine ca. 300 g |
| 8 EL | 6 – 8 EL Olivenöl |
| 350 g | 300 – 350 g Rinderhackfleisch |
| 2 | Zwiebeln ca. 300 g |
| 300 g | frische Waldpilze ( Hier: Steinpilze und Maronen ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 | Mozzarella 125 g |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 | kleine feuerfeste Schalen |
| 4 EL | Frühlingszwiebelröllchen |
| Evtl. Brötchen oder Baguette |
Vorbereitung für Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept
- Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl ( 6 – 8 EL ) die Scheiben von beiden Seiten anbraten und auf die feuerfesten Schälchen verteilen.Das Mett in Olivenöl ( 1 EL ) krümelig anbraten und wieder herausnehmen. Die Zwiebeln schälen, würfeln, in Olivenöl ( 1 EL ) anbraten und wieder herausnehmen. Die Pilze sorgfältig putzen, in Stücke schneiden und in Olivenöl ( 1 EL ) anbraten/andünsten.Krümeliges Mett, angebratene Zwiebelwürfel und die angebratenen Pilze zusammen in die Pfanne geben, mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( 1 TL ) kräftig würzen, kurz durchschwenken und auf die vier Schälchen mit der angebratenen Aubergine verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den 4 Schälchen verteilen. Die Schälchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 – 12 Minuten überbacken. Mit Frühlingszwiebelröllchen bestreut/garniert servieren. Dazu evtl. Baguette oder Brötchen reichen.
Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2897 (692) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 75,3 g |
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