Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept Gesendet von MausVoh

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    Hier ist es Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept


    Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Aubergine ca. 300 g
    8 EL 6 – 8 EL Olivenöl
    350 g 300 – 350 g Rinderhackfleisch
    2 Zwiebeln ca. 300 g
    300 g frische Waldpilze ( Hier: Steinpilze und Maronen )
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer
    1 Mozzarella 125 g
    3 EL Olivenöl
    4 kleine feuerfeste Schalen
    4 EL Frühlingszwiebelröllchen
    Evtl. Brötchen oder Baguette


    Vorbereitung für Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept


    1. Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl ( 6 – 8 EL ) die Scheiben von beiden Seiten anbraten und auf die feuerfesten Schälchen verteilen.Das Mett in Olivenöl ( 1 EL ) krümelig anbraten und wieder herausnehmen. Die Zwiebeln schälen, würfeln, in Olivenöl ( 1 EL ) anbraten und wieder herausnehmen. Die Pilze sorgfältig putzen, in Stücke schneiden und in Olivenöl ( 1 EL ) anbraten/andünsten.Krümeliges Mett, angebratene Zwiebelwürfel und die angebratenen Pilze zusammen in die Pfanne geben, mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( 1 TL ) kräftig würzen, kurz durchschwenken und auf die vier Schälchen mit der angebratenen Aubergine verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den 4 Schälchen verteilen. Die Schälchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 – 12 Minuten überbacken. Mit Frühlingszwiebelröllchen bestreut/garniert servieren. Dazu evtl. Baguette oder Brötchen reichen.



    Aubergine mit frischen Waldpilzen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2897 (692)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 75,3 g


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