Vollkorn-Penne mit Pesto & Bolognese - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Vollkorn-Penne mit Pesto & Bolognese - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vollkorn-Penne mit Pesto & Bolognese - Rezept


    Vollkorn-Penne mit Pesto & Bolognese - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Pasta
    300 g Mehl
    200 g Vollkornmehl
    2 Stk. Eier
    50 ml Wasser
    Bolognese-Ragout
    1 Stk. Zwiebel
    300 g mageres Rinderhackfleisch
    Rotwein
    2 EL Olivenöl
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Stk. Karotte
    2 Dosen Tomatenstücke
    100 ml Rinderfond
    2 EL Zucker
    frische italienische Kräuter
    Salz
    Pfeffer
    Senf
    Pesto
    6 handvoll frischer Basilikum
    100 g geröstete Pinienkerne
    100 g Pecorino
    0,5 Stk. Zitrone
    Salz
    Pfeffer
    Olivenöl


    ZUBEREITUNG Vollkorn-Penne mit Pesto & Bolognese - Rezept


    1. Pasta im Pasta-Maker nach Anleitung zubereiten und mit Mehl bestäubt bis zum Kochvorgang lagern. Circa 5 Minuten in Wasser kochen.
    2. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazu geben und anbraten. Mit etwas Rotwein ablöschen. Tomaten, Fond, gewürfelte Karotte, Knoblauch, Zucker und Kräuter hinzufügen. Lange köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
    3. Alle Zutaten solange mixen bis sich ein cremiges Pesto bildet.



    Vollkorn-Penne mit Pesto & Bolognese - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.10.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1850 (442)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 50,0 g


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