Apfel-Chutney - Rezept von eagle-Peter
Hier ist es Apfel-Chutney - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Apfel-Chutney - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Äpfel säuerlich |
| 200 gr. | Zwiebeln klein rot, gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwer frisch, gewürfelt |
| 3 Stück | Knoblauch gehackt |
| 1 | Zitrone frisch |
| 0,125 Liter | Apfelweinessig |
| 0,125 Liter | Apfelwein |
| 1 EL | Senfkörner gelb |
| 1 TL | Thymian getrocknet |
| 1 Prise | Chili getrocknet |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| 125 gr. | Sultaninen |
| 250 gr. | brauner Zucker |
| 250 gr. | weißer Zucker |
Vorbereitung für Apfel-Chutney - Rezept
- Die Äpfel waschen, viertel, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelscheinen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zitronen gut waschen und Zesten herunter ziehen, danach auspressen und zu den übrigen geben.
- Essig, Apfelwein und den Zitronensaft in einen Topf geben und alle Zutaten vermischen und zum kochen bringen. So ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen, damit die Früchte leicht zerfallen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Gläser heiß ausspülen und das Chutney umfüllen. 20 Minuten umgedreht stehen lassen. Fertig.
Apfel-Chutney - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 28,5 g |
| Fett | 0,8 g |
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