Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilet: | |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet ( ½ Packung TK ) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Grillpfanne |
| Vollkornreis: | |
| 60 g | Vollkornreis |
| Gemischter Salat: | |
| 2 | Tomaten |
| 0,5 | gelbe Paprika |
| 0,5 | Roter Eichbergsalat |
| 8 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zucker |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 1 | kräftige Prise Pfeffer |
| Servieren: | |
| 2 | Weintrauben zum Garnieren |
Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept
- Hähnchenbrustfilet fast auftauen lassen, abwaschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl ( 1 EL ) eingepinselt von beiden Seiten gold-braun braten.
- Vollkornreis nach der Quellreismethode ( Siehe mein Rezept: ) in 250 ml Wasser ca. 20 Minuten kochen/garen.
- Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Den Eichbergsalat putzen, gut waschen, trocken schütteln und mit den Tomatenspalten und Paprikarauten vermischen. Die Salatsauce aus Zitronensaft ( 8 EL ), Olivenöl ( 4 EL ), Zucker ( 1 EL ), Salz ( 2 kräftige Prisen ) und Pfeffer ( 1 kräftig Prise ) anrühren und unter den Salat mischen/unterheben.
- Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat servieren.
Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1532 (366) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 36,0 g |
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