Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept By MausVoh

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    Hier ist es Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept


    Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Hähnchenbrustfilet:
    250 g Hähnchenbrustfilet ( ½ Packung TK )
    1 EL Olivenöl
    1 Grillpfanne
    Vollkornreis:
    60 g Vollkornreis
    Gemischter Salat:
    2 Tomaten
    0,5 gelbe Paprika
    0,5 Roter Eichbergsalat
    8 EL Zitronensaft
    4 EL Olivenöl
    1 EL Zucker
    2 kräftige Prisen Salz
    1 kräftige Prise Pfeffer
    Servieren:
    2 Weintrauben zum Garnieren


    Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept


    1. Hähnchenbrustfilet fast auftauen lassen, abwaschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl ( 1 EL ) eingepinselt von beiden Seiten gold-braun braten.
    2. Vollkornreis nach der Quellreismethode ( Siehe mein Rezept: ) in 250 ml Wasser ca. 20 Minuten kochen/garen.
    3. Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Den Eichbergsalat putzen, gut waschen, trocken schütteln und mit den Tomatenspalten und Paprikarauten vermischen. Die Salatsauce aus Zitronensaft ( 8 EL ), Olivenöl ( 4 EL ), Zucker ( 1 EL ), Salz ( 2 kräftige Prisen ) und Pfeffer ( 1 kräftig Prise ) anrühren und unter den Salat mischen/unterheben.
    4. Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat servieren.



    Hähnchenbrustfilet mit Vollkornreis und gemischten Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.07.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1532 (366)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 9,3 g
    Fett 36,0 g


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