Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen - Rezept durch rollimops
Folgendes ist Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen - Rezept. Dieses Rezept von rollimops geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Schweinefilet |
| 400 g | Pfifferlinge |
| 1 große | Gemüsezwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Öl |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 | Salbeiblätter |
| 100 g | Schinkenwürfel |
| Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß | |
| 1 TL | Tomatenmark |
ZUBEREITUNG Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen - Rezept
- Die Pfifferlinge putzen und evtl. kleinschneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen ebenfalls kleinschneiden.
- Das Schweinefilet in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten kross anbraten. Herausnehmen.
- Mit einem TL Tomatenmark bestreichen und die zerkleinerten Kräuter darauf verteilen.
- Bei 120 ° für 30 Minuten in den Backofen geben.
- In dem Sud der Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenwürfel anbraten.
- Die Pilze zugeben und mit schmoren lassen.
- Das Pilzgemüse mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.
- Mit den in Medaillons geschnittenen Fleisch auf Tellern anrichten.
Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 858 (205) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 20,3 g |
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