Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept geschrieben von rowiwo
Hier ist es Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr | Räucherforellenfilets |
| 250 gr | Räucherlachs |
| 4 EL | Cremé fraiche |
| 1 EL | Dill gehackt |
| 1 Stück | Zitrone - Saft davon |
| 2 EL | Schalottenwürfel |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 Msp | Koriander gemahlen |
| 2 Stück | Zitronen - Saft davon - |
| 2 EL | Balsamessig |
| Salz, Pfeffer | |
| 5 EL | Walnussöl |
| 2 EL | Tomatenwürfel |
| 1 EL | Kaviar |
| 1 EL | Pinienkerne gehackt |
Vorbereitung für Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept
- Die Forelle und anschl. den Lachs in kleine Würfel schneiden, beides getrennt beiseite stellen.
- Die Forellenwürfel mit 2 EL Cremé fraiche verrühren. Die Lachswürfel mit Dill, Zitronensaft von einer Zitrone, 1 EL Schalottenwürfel, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Koreander vermischen.
- Kleine Ringe (Förmchen mit 4 cm Durchmesser) mit etwas Öl ausstreichen, zuerst das Forellentatar in den Ring geben und glatt streichen. Dann das Lachstatar darauf geben und ebenfalls glatt streichen. Mit der restlichen Creme fraiche bestreichen, so dass eine Haube entsteht. Auf diese Haube etwas Kaviar geben.
- Danach die Ringe vorsichtig lösen. Die Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Die Avocadohälften mit dem Zitronensaft beträufeln. Die eine Hälfte quer, die andere Hälfte längs in Scheiben schneiden.
- Balsamessig, Salz und Pfeffer sowie den Saft von einer Zitrone mischen und das Walsnussöl einrühren. Restliche Schalotten- und Tomatenwürfel in die Vinaigrette geben.
- Je ein Tatartürmchen auf die Mitte eines Tellers setzen und je nach Wunsch garnieren. Die Avocadoscheiben den den Tellern anrichten. Die Vinaigrette darauf träufeln und das Ganze mit Piniekernen bestreuen. (wer mag) ich hatte sie im Eifer des Gefechtes schlicht und einfach vergessen. (aber da nagte auch schon der Grippevirus an mir *lach*)
Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1988 (475) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 51,2 g |
Das war Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept Von Einsendungen rowiwo finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Tatar von Räucherforelle und Lachs mit Avocado (eine leckere Vorspeise auch für Gäste) gabs am v. Wochenende - Rezept Von Einsendungen rowiwo mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2015/11/tatar-von-raucherforelle-und-lachs-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.