Tabouleh auf Tomaten-Carpaccio mit Lachs - Rezept durch zaubermauselfe
Folgendes ist Tabouleh auf Tomaten-Carpaccio mit Lachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von zaubermauselfe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tabouleh auf Tomaten-Carpaccio mit Lachs - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Couscous |
| 2 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 1 Bund | Minze frisch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 3 Stück | Tomaten |
| 2,5 Stück | Zitronen |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Stücke | Lachsfilet |
| 1 Stück | Tomate für's Carpaccio |
Vorbereitung für Tabouleh auf Tomaten-Carpaccio mit Lachs - Rezept
- Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.Und abkühlen lassen.....
- Petersilie und Minze waschen und vorsichtig trockentupfen.....Petersilie von den groben Stengel befreien und von der Minze die Blätter abzupfen.Beides fein hacken .
- Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden .
- Tomaten waschen in ganz kleine Würfel schneiden.....aber wirklich ganz klein :-))))
- Zitronen halbieren und auspressen.....
- Nun den abkühlten Couscous mit dem Olivenöl und Zitronensaft verrühren .
- Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln und Tomaten unterrühren .
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
- Backofen auf Grillen stellen und auf 180 Grad vorheizen.....Alufolie dünn mit Olivenöl einstreichen und den Lachs...ca. 5-6 Minuten von jeder Seite grillen .
- Tomate in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen....... ,der gegrillte Lachs findet seinen Platz daneben.....der Tabouleh-Salat wird auf dem Tomaten-Carpaccio angerichtet .Lachs und Tomaten mit Pfeffer aus der Mühle und Fleur de sel.....vorsichtig würzen....
- GUTEN APPETIT ! ! ! ! ! !
Tabouleh auf Tomaten-Carpaccio mit Lachs - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1565 (374) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 39,3 g |
| Fett | 20,8 g |
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