Fleisch: Zwiebel-Bärlauch-Braten - Rezept von Pimperle

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    Folgendes ist Fleisch: Zwiebel-Bärlauch-Braten - Rezept. Dieses Rezept von Pimperle geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Zwiebel-Bärlauch-Braten - Rezept


    Fleisch: Zwiebel-Bärlauch-Braten - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    700 Gramm Schweinerückenbraten
    etwas Bratfett
    500 ml Gemüsebrühe
    Suppengemüse, gewürfelt
    1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    Bärlauchsalz, schw. Pfeffer


    Vorbereitung für Fleisch: Zwiebel-Bärlauch-Braten - Rezept


    1. Backofen auf 150 Grad vorheizen!Vorbereitetes Suppengemüse in eine feuerfeste Form zu der Gemüsebrühe geben.
    2. Rückenbraten im heissen Bratfett rundherum anbraten.Aus der Pfanne nehmen und die Oberseite, bis etwa zur Mitte durch, in Portionsscheiben Stärke einschneiden. (siehe Bilder)
    3. Die Einschnitte gut mit Bärlauchsalz und Pfeffer würzen und in jeden Einschnitt eine Scheibe Zwiebel stecken.Den Braten ringsherum ebenfalls würzen und in die vorbereitete Gemüsebrühe mit dem Suppengemüse legen. Deckel auf das Bratgefäss legen und bei 150 Grad in den Backofen geben.
    4. Ich hatte ihn 2 Stunden mit Deckel bei 150 Grad und dann noch eine halbe Stunde ohne Deckel!Sehr gut zu Knödel und mein grünes Kohlrabigempse aus meinem Kochbuch.



    Fleisch: Zwiebel-Bärlauch-Braten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 1,8 g


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