Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für die Frikadellen: | |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 TL | Dijon Senf |
| 1 Stk. | Ei |
| 4 EL | Paniermehl |
| 4 EL | Milch |
| Salz, Pfeffer | |
| nach Belieben etwas Hackfleischgewürz | |
| für das Gemüse: | |
| 300 g | Süßkartoffeln, ersatzweise Kürbis oder Kartoffeln |
| 2 Stk. | mittlere Zucchini |
| 2 Stk. | Paprika, rot und gelb |
| 100 g | Schalotten |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| frischer Rosmarin | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 150 g | Schafskäse |
| zum Servieren: | |
| Ajvar und Kräuterquark | |
Vorbereitung für Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept
- Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 175 Grad). Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Zwiebel fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Frikadellen glatt verkneten. Aus der Masse 8 flache Frikadellen formen und auf das Blech legen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 20 Minuten garen.
- Zwischenzeitlich das Gemüse vorbereiten. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in dicke Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern d. Provence mischen und nach den 20 Minuten um die Frikadellen herum auf dem Blech verteilen. Rosmarin abzupfen, hacken und darüberstreuen. Weitere 20 - 30 Minuten garen, bis das Gemüse durch ist. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende den Schafskäse grob darüberkrümeln.
- Ich habe die Kartoffeln nicht geschält, aber das ist Geschmackssache. Außerdem kann man das Olivenöl weglassen, da beim Braten der Frikadellen im Ofen genug Fett austritt. Ich habe einfach das Gemüse auf dem Blech verteilt und mit dem dort vorhandenen Bratfett vermischt, dass alles überzogen war. Während dem Garen zwischendurch immer mal wieder alles gut durchmischen.
Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1055 (252) |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 18,8 g |
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