Krustenbraten mit Schweinebraten mit Kruste und Schweinebraten-Gewürzsalz - Rezept von birgit456
Hier ist es Krustenbraten mit Schweinebraten mit Kruste und Schweinebraten-Gewürzsalz - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von birgit456 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Krustenbraten mit Schweinebraten mit Kruste und Schweinebraten-Gewürzsalz - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweinebraten mit Kruste |
| 3 TL | Schweinebraten-Gewürzsalz |
| 6 Stck | Nelken |
| 2 EL | Speiseöl |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 Liter | Bratenfond oder Brühe |
| Salz,Pfeffer | |
| 50 ml | Sahne |
| 2 EL | dunklen Soßenbinder |
| 2 Msp | gemahlenen Kümmel |
ZUBEREITUNG Krustenbraten mit Schweinebraten mit Kruste und Schweinebraten-Gewürzsalz - Rezept
- Fleisch waschen und trockentupfen, die Schwarte rautenförmig einschneiden.Mit dem Gewürzsalz einreiben und mit Nelken Spicken.
- Öl erhitzen in einem Bräter und das Fleisch darin rundherum anbraten.Suppengemüse in Stücke schneiden und zum Fleisch geben mit andünsten.
- Fond angießen ,aufkochen und das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 90 min.schmoren.
- Braten ca 15 min.vor Ende der Garzeit mit Salzwasser bestreichen (wird schön knusprig). Den Braten herausnehmen und die Sahne angießen , mit Soßenbinder andicken .Mit Salz und Kümmel abschmecken und zum Braten servieren.
Krustenbraten mit Schweinebraten mit Kruste und Schweinebraten-Gewürzsalz - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2030 (485) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 53,0 g |
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