Mokka-Parfait mit Nougat an Rumtopf-Kompott - Rezept Gesendet von rowiwo

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    Folgendes ist Mokka-Parfait mit Nougat an Rumtopf-Kompott - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mokka-Parfait mit Nougat an Rumtopf-Kompott - Rezept


    Mokka-Parfait mit Nougat an Rumtopf-Kompott - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    100 gr Zucker
    6 Stück Eigelb
    2 TL löslkliches Espressopulvr
    100 gr Nussnougat
    400 ml Schlagsahne
    2 EL Schokoladenraspel
    Rumtopf Kompott
    1,5 Suppenkellen fertiger Rumtopf
    80 gr Amarenakirschen
    4 El brauner Rum


    ZUBEREITUNG Mokka-Parfait mit Nougat an Rumtopf-Kompott - Rezept


    1. Den Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen. 1 Minute sprudelns kochen lassen, dann etwas abkühlen lassen. Mit den eigelben in einem Schlagkessel mit dem Schneebesen im heißen Wasserbad cirka 6 Minuten zu einer dicklich-cremigen Masse aufschlagen. Espressopulver dazu rühren. Dann die Masse im kalten Wasserbad kalt schlagen.
    2. Nun das Nougat in 1/2 cm große Stückchen würfeln, die Sahne steif schlagen. Eine 1 ltr Form mit Klarsichtfolie ausschlagen. Nougat und Sahne unter die Creme heben und in die Form füllen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann das Parfait mit Hilfe der Folie auf eine Platte stürzen, in Schreiben schneiden und mit dem Kompott servieren.
    3. Für das Rumtopf Kompott die Rumtopffrüchte - zusammen mit den Amarenakirschen und dem Rum leicht einköcheln lassen, abschmecken, evtl. etwas nachzuckern. Zusammen mit dem Parfait servieren.



    Mokka-Parfait mit Nougat an Rumtopf-Kompott - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.01.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1209 (289)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 2,6 g
    Fett 25,4 g


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