Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept von MausVoh

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    Folgendes ist Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept


    Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    1 Rotkohl ca. 2 Kg
    2 große Zwiebeln ca. 250 g
    2 EL Öl
    500 ml Hühnerbrühe ( 2 TL instant )
    500 ml Rotwein ( Hier: Dornfelder )
    50 ml Rotweinessig
    2 EL Apfel-Essig
    1 EL Heller Reisessig
    1 TL Salz
    1 TL Zucker
    4 Nelken
    300 g Wild-Preiselbeeren


    Vorbereitung für Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept


    1. Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und alles mit einem großen Messer in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf Öl ( 2 EL ) erhitzen und die Zwiebelstreifen darin kräftig anbraten, die Rotkohlstreifen zugeben, kurz mit anbraten und mit der Hühnerbrühe ( 500 ml ) und dem Rotwein ( 500 ml ) ablöschen / angießen. Mit Rotweinessig ( 50 ml ), Apfel-Essig ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ) und Nelken ( 4 Stück ) würzen und mit geschlossenen Deckel ca. 90 Minuten kochen lassen. Nach ca. der Hälfte der Kochzeit die Wild-Preiselbeeren unterheben.Der Rotkohl eignet sich sehr gut zum Einfrieren auf Vorrat.



    Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.12.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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