Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 | Rotkohl ca. 2 Kg |
| 2 | große Zwiebeln ca. 250 g |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Hühnerbrühe ( 2 TL instant ) |
| 500 ml | Rotwein ( Hier: Dornfelder ) |
| 50 ml | Rotweinessig |
| 2 EL | Apfel-Essig |
| 1 EL | Heller Reisessig |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 4 | Nelken |
| 300 g | Wild-Preiselbeeren |
Vorbereitung für Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept
- Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und alles mit einem großen Messer in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf Öl ( 2 EL ) erhitzen und die Zwiebelstreifen darin kräftig anbraten, die Rotkohlstreifen zugeben, kurz mit anbraten und mit der Hühnerbrühe ( 500 ml ) und dem Rotwein ( 500 ml ) ablöschen / angießen. Mit Rotweinessig ( 50 ml ), Apfel-Essig ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ) und Nelken ( 4 Stück ) würzen und mit geschlossenen Deckel ca. 90 Minuten kochen lassen. Nach ca. der Hälfte der Kochzeit die Wild-Preiselbeeren unterheben.Der Rotkohl eignet sich sehr gut zum Einfrieren auf Vorrat.
Rotkohl mit Wild-Preiselbeeren - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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