Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept Gesendet von Butscherona

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    Folgendes ist Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Butscherona geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept


    Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    4 Stück Eier
    250 Gramm Süßrahmbutter
    250 Gramm Zucker
    400 Gramm Mehl
    2 EL Kakaopulver
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    0,5 TL Zimt
    1 Päckchen Natron
    200 Gramm Creme/Schmand 30 % Fett
    2 EL Rum


    ZUBEREITUNG Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept


    1. Eier trennen
    2. Butter schmelzen
    3. Die Eigelbe mit der geschmolzenen Butter schaumig rühren
    4. Den Zucker einrieseln lassen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
    5. Den Schmand unterrühren
    6. Das Mehl sieben und mit dem Beutel Natron (5 Gramm, entspricht etwa einem leicht gehäuften Teelöffel) vermischen, danach Löffel für Löffel unterrühren
    7. Die Masse in zwei gleiche Teile teilen
    8. Eiweiß zu Schnee schlagen
    9. In die eine Portion des Teiges nun das Vanillemark unterrühren und eine Hälfte des Eischnees unterheben
    10. In die zweite Portion des Teigs das Kakaopulver, den Zimt und den Rum einrühren. Danach ebenfalls den Eischnee unterheben.
    11. Den Teig in eine Form geben (ob erst schwarz oder weiß ist Geschmacksache) und dann mit einer Gabel ein Marmormuster hineinziehen.
    12. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze 60 Minuten backen.



    Der fluffigste Mamorkuchen überhaupt - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.11.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1762 (421)
    Eiweiß 4,8 g
    Kohlenhydrate 46,7 g
    Fett 22,9 g


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