Palatschinken: Palatschinken mal anders - Rezept von caramaus

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    Hier ist es Palatschinken: Palatschinken mal anders - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Palatschinken: Palatschinken mal anders - Rezept


    Palatschinken: Palatschinken mal anders - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 g Mehl
    3 Eier
    250 ml Milch
    Salz
    etwas Butterschmalz
    8 dünne Scheiben Saunaschinken oder Schinken nach ihrer Wahl
    120 g Bergkäse fein gerieben
    120 g Emmentaler gerieben
    0,25 Liter Sahne
    Kräuter der Provence (getrocknet), Pfeffer und wer mag noch etwas Knoblauch


    ZUBEREITUNG Palatschinken: Palatschinken mal anders - Rezept


    1. Aus Mehl, Eier, Milch und Salz einen Palatschinkenteig machenund 10 Minuten rasten lassen. Butterschmalz (ca. 1 TL) in einer Palatschinkenpfanne erhitzen, (die Pfanne soll nur leicht befettet sein) und etwas Teig eingießen. Pfanne schwenken und den Teig gleichmäßig verteilen. Palatschinke auf beiden Seiten goldgelb backen. Herausheben, auf einen Teller legen und mit Küchenkrepp abdecken. Die restlichen Palatschinken nacheinander ebenso backen und auskühlen lassen. Insgesammt 8 Stück für 4 Personen.
    2. Palatschinken zuerst mit Schinken belegen, dann ca. 2 EL geriebenen Käse darüber geben mit Kräuter der Provence, Pfeffer würzen und wer mag gibt noch etwas feingehackten Knoblauch darüber. Zusammenrollen und in eine Auflaufform dicht nebeneinander legen. Sahne darüber gießen und mit restlichem Käse bestreuen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Dann ab ins Backrohr und mit 180°C Umluft ca. 30 bis 40 Minuten backen. Dazu Salat servieren!



    Palatschinken: Palatschinken mal anders - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1105 (264)
    Eiweiß 10,7 g
    Kohlenhydrate 14,5 g
    Fett 18,2 g


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