Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept durch kuechenschelle
Hier ist es Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 | Kopfsalat |
| 500 g | grüner Spargel |
| 2 Handvoll | Rapunzelsalat |
| 4 Scheiben | Minutensteaks vom Rind |
| Salz, Pfeffer | |
| Weißweinessig, Olivenöl | |
| Dijonsenf |
ZUBEREITUNG Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept
- Salat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, waschen, trockenschleudern.Spargel putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden, 8 Minuten bissfest garen.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 2-3 TL Dijonsenf eine Vinigrette zubereiten.
- Minutensteaks in Streifen schneiden und auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten braten.Grünen Salat auf einem Teller anrichten, darauf den noch lauwarmen Spargel verteilen. Vinigrette darüber geben.
- Die heißen Filetstreifen dazulegen.Tipp: Ohne Fleisch als Vorspeise für 4 Personen geeignet. Mit Fleisch als vollwertiger Salat zum Abendbrot.Wer mag, kann Baguette dazu reichen.
Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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