Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept Gesendet von kuechenschelle

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    Hier ist es Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept


    Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    0,5 Kopfsalat
    500 g grüner Spargel
    2 Handvoll Rapunzelsalat
    4 Scheiben Minutensteaks vom Rind
    Salz, Pfeffer
    Weißweinessig, Olivenöl
    Dijonsenf


    ZUBEREITUNG Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept


    1. Salat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, waschen, trockenschleudern.Spargel putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden, 8 Minuten bissfest garen.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 2-3 TL Dijonsenf eine Vinigrette zubereiten.
    2. Minutensteaks in Streifen schneiden und auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten braten.Grünen Salat auf einem Teller anrichten, darauf den noch lauwarmen Spargel verteilen. Vinigrette darüber geben.
    3. Die heißen Filetstreifen dazulegen.Tipp: Ohne Fleisch als Vorspeise für 4 Personen geeignet. Mit Fleisch als vollwertiger Salat zum Abendbrot.Wer mag, kann Baguette dazu reichen.



    Grüner Salat mit Spargel und Filetstreifen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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