Marmelade: Bratapfel-Marzipan Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Marmelade: Bratapfel-Marzipan Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Marmelade: Bratapfel-Marzipan Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 kg | säuerliche Äpfel |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 125 g | Rum-Rosinen |
| 4 Tropfen | Bittermandelaroma |
| 200 g | Marzipan, grob geraspelt |
| 1 tl | Zimt |
| 75 g | gehobelte Mandeln |
| 1 TL | Apfelkuchen-Gewürzmischung |
| Rum |
ZUBEREITUNG Marmelade: Bratapfel-Marzipan Rezept
- Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Es sollten ca. 850 g geraspelte Äpfel dabei rauskommen. Diese mit dem Zitronensaft in einem großen Topf vermischen. Gelierzucker unterrühren und einige Zeit Wasser ziehen lassen.
- Rosinen, Zimt, Apfelkuchengewürz, Marzipan, Bittermandel-Aroma zu der Apfelmasse geben. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Ebenfalls zur Apfelmischung geben. Die Masse unter Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen. Mind. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Kurz vor Schluss noch einen großzügigen Schluck Rum hinzufügen.
- Gelierprobe machen und wenn die Konsistenz passt die Marmelade randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen fest verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Marmelade: Bratapfel-Marzipan Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1628 (389) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 95,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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