Blumenkohl mit Käsesauce überbacken - Rezept durch Kumiko
Folgendes ist Blumenkohl mit Käsesauce überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohl mit Käsesauce überbacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Blumenkohl frisch |
| Käsesauce | |
| 3 Zweige | Estragon frisch |
| 200 g | Cheddarkäse |
| 50 g | Parmesan |
| 300 ml | Milch |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 2 Spritzer | Worcestersoße |
| Muskatnuss | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Zucker | |
Vorbereitung für Blumenkohl mit Käsesauce überbacken - Rezept
- Blumenkohl putzen und im ganzen in kochendem Salzwasser blanchieren - in gesalzenem Eiswasser abschrecken und die einzelnen Röschen vom Strunk entfernen. In eine geölte Auflaufform schichten.
- Cheddar und Parmesan reiben und bei Seite legen. Milch zusammen mit Essig erhitzen und den Käse nach und nach mit dem Schneebesen einrühren und schmelzen lassen.
- Sobald die Sauce die richtige Konsistenz hat mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Worcestersauce abschmecken.
- Mit frisch gehacktem Estragon verfeinern und über den Blumenkohl gießen. Bei 190°C Umluft im Ofen unter dem Grill überbacken bis alles goldbraun ist (ca. 10 Minuten)
Blumenkohl mit Käsesauce überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 12,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 13,5 g |
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