Gefüllte Calamaretti mit Ofentomaten und lila Kartoffelchips - Rezept Durch Unter Volldampf

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    Hier ist es Gefüllte Calamaretti mit Ofentomaten und lila Kartoffelchips - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Calamaretti mit Ofentomaten und lila Kartoffelchips - Rezept


    Gefüllte Calamaretti mit Ofentomaten und lila Kartoffelchips - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Calameretti:
    16 Stk. Calamaretti
    2 Scheibe Toast
    6 EL Olivenöl
    20 gr. Pinienkerne
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    2 EL Zitronensaft
    2 Stk. Thymianzweig
    150 gr. Ricotta
    Ofentomaten:
    16 Stk. Cocktailtomaten
    1 Msp Puderzucker
    1 Msp Knoblauch
    1 Msp Thymian
    1 Schuss Olivenöl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    Kartoffelchips:
    4 Stk. Kartoffeln lila
    1 Schuss Öl


    ZUBEREITUNG Gefüllte Calamaretti mit Ofentomaten und lila Kartoffelchips - Rezept


    1. Die Calamaretti putzen. Toastbrot von den Rinden befreien, in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun rösten. Pinienkerne in einer Pfanne rösten, mit klein geschnittenem Knoblauch vermengen und abkühlen lassen. Alle Zutaten miteinander vermischen, in die Calameretti füllen und mit jeweils einem Zahnstocher verschließen. Kurz vor dem Servieren die gefüllten Calamaretti in Olivenöl rundum goldbraun braten.
    2. Die Tomaten auf ein Backblech geben mit Puderzucker, Salz und Pfeffer bestreuen. Knoblauch und Thymian klein schneiden und zusammen mit etwas Olivenöl über die Tomaten geben. Diese bei 100 °C ca. 45 Minuten im Ofen ausbacken.
    3. Die Kartoffeln mit Schale sehr fein hobeln und frittieren.



    Gefüllte Calamaretti mit Ofentomaten und lila Kartoffelchips - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1984 (474)
    Eiweiß 7,2 g
    Kohlenhydrate 8,6 g
    Fett 46,0 g


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