Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Vinaigrette - Rezept durch Erdbeere76
Hier ist es Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Vinaigrette - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 60 g | Feldsalat |
| 2 | Chicoree |
| 1 | Granatapfel |
| 4 EL | Rosinen |
| 4 EL | Kapern |
| 100 ml | warme Gemüsebrühe |
| 4 EL | Balsamico-Essig |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 4 EL | Pinienkerne |
| 8 | kleine Ziegenfrischkäse |
Vorbereitung für Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Vinaigrette - Rezept
- Den Feldsalat verlesen ,putzen ,waschen ,trocken schleudern und auf einer Platte anrichten. Die Chicorees putzen das untere (leicht bittere) Ende dick abschneiden,die Blätter abzupfen,waschen, trocken schleudern und dekorativ zwischen dem Feldsalat verteilen. Den Granatapfel in der Mitte durchschneiden,und die Kerne harauslösen.
- Rosinen und Kapern hinzufügen. Die Brühe mit Balsamicoessig und Olivenöl verrühren,mit Salz ,Pfeffer und Zucker würzen und über die Granatapfel-Rosinen-Mischung geben,gut durchrühren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf dem Salat den Ziegenfrischkäse anrichten und mit der Vinaigrette übergießen. Den Salat mit der restlichen Vinaigrette beträufeln und mit Pinienkernen bestreut servieren.
Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Vinaigrette - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 23,2 g |
| Fett | 30,7 g |
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