BiNe` S FLADENBROT Rezept von Bine13100
Folgendes ist BiNe` S FLADENBROT Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
BiNe` S FLADENBROT Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 600 ml | Wasser lauwarm |
| 45 Gramm | Hefe frisch |
| 0,5 Teelöffel | Rohrzucker |
| 800 Gramm | Roggenmehl |
| 150 Gramm | Kichererbsenmehl |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 | Eigelbe |
| Kümmelsamen | |
| Sesamsamen |
ZUBEREITUNG BiNe` S FLADENBROT Rezept
- Wasser, Hefe und Zucker verrühren und etwa 10-15 Minuten stehen lassen, bis es leicht schäumt.
- Währenddessen in einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen, eine tiefe Mulde in die Mitte eindrücken, 3 EL Olivenöl und die Hefe-Mischung eingießen. Alles gut verkneten bis ein locker luftiger Brotteig entstanden ist.
- Die Schüssel abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben & den Teig nochmals gut durchkneten.
- Den Teig teilen & zwei Fladen formen von je ca.Ø 23 cm & auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Die Brote mit etwas Mehl bestäuben & zugedeckt weitere 30 min. gehen lassen.
- Ein Messer mit Öl befeuchten & ein Gittermuster auf die Fladenbrote ritzen. Eigelbe und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen und mit einem Pinsel auftragen.
- Mit Kümmelsamen und Sesamsamen leicht bestreuen.
- Bei 200 Grad ca.30 min. backen.
- Anbei hab ich einen Serviervorschlag für die Füllung dazu fotografiert.
BiNe` S FLADENBROT Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1063 (254) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 34,2 g |
| Fett | 9,5 g |
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