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Italienische Tomatensauce Eingereicht von Ardamir

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    • Italienische Tomatensauce durch Ardamir

    Folgendes ist Italienische Tomatensauce. Dieses einfache Rezept wird von Ardamir geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Italienische Tomatensauce


    Italienische Tomatensauce


    Zutaten für 8 Personen
    4 Stück Knoblauch frisch
    1 Stück Zwiebel frisch
    2 Esslöffel Olivenöl
    800 ml Tomaten in Stücken
    2 EL Tomatenmark
    30 Gramm Getrocknete Tomaten
    0,5 Bund Petersilie glatt frisch
    0,5 Bund Oregano frisch
    1 Teelöffel Thymian frisch
    1 Zweig Rosmarin frisch
    0,5 Stück Chilischote je nach Geschmack
    1 Salz
    1 Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Esslöffel Rohrzucker
    100 ml Rotwein


    Vorbereitung für Italienische Tomatensauce


    1. Die Zwiebeln, Knoblauch schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten und Kräuter hacken.
    2. Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
    3. Tomatenstücke, getrocknete Tomaten, Tomatenmark hinzugeben und mit dem Rotwein auffüllen.
    4. Kräuter,Chilli, Salz Pfeffer und Zucker dazugeben und die Sauce ca. 2 Stunden ohne Deckel bei kleiner Hitze köcheln kassen. Ab und umrühren und das verdampfte Wasser nachfüllen.
    5. Zum Schluss die Sauce abschmecken fertig!
    6. Die Gläser für die Sauce vorbereiten!
    7. Die Sauce bis ca.2 cm unter den Rand befüllen und mit dem Gummis und Klammern verschließen.
    8. Die Gläser müssen bei 90°C 30 Minuten eingekocht werden.
    9. Ich habe hier die 8 fache Menge des Rezeptes genommen und 1/4 Litergläser benutzt.Auf die Art habe ich die lange Kochzeit nur einmal und immer eine tolle Sauce zur Hand.



    Italienische Tomatensauce - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 02.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1046 (250)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 12,7 g
    Fett 19,5 g


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