Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept Von Einsendungen chatty72-jo

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    Folgendes ist Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept. Dieses Rezept von chatty72-jo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept


    Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Gramm Glasnudeln
    1 Stück Zwiebeln rot
    3 Stück Frühlingszwiebeln
    1 Stück Paprikaschoten rot
    1 Stück Paprikaschoten grün
    1 Stück Ingwer gerieben
    1 Bund Koriander frisch
    1 Bund Zitronenmelisse frisch
    1 Stück Limette frisch
    100 ml Brühe
    3 EL Zucker
    2 Stück Chili rot
    1 Stück Knoblauchzehen gehackt
    250 Gramm Rinderhack
    1 EL Sesamöl
    3 EL Sojasoße hell
    2 EL Fischsoße


    Vorbereitung für Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept


    1. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung garen.
    2. Die Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe) in einem Topf mit dem Zucker, einer gehackten Chili und dem ausgepressten Saft der Limette aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lasssen. Dann zusammen mit den Nudeln in eine Salatschüssel geben.
    3. Schnibbelarbeit:Die Zwiebel in dünne Streifen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe (den grünen Teil in etwas breitere Stücke) schneiden. Die Papriaschoten auch in feine nicht zu lange Streifen schneiden. Koriander und Zitronenmelisse nicht zu fein hacken. Alles zusammen mit dem fein geriebenen Ingwer, der Soja- und Fischsoße zu den Nudeln geben.
    4. In einer Pfanne die zweite fein gehackte Chili, den gehackten Knoblauch und das Rinderhack mit dem Sesamöl anbraten. Ihr könnt natürlich auch jedes andere Hackfleisch verwenden, mit Rind schmeckt es jedoch am würzigsten.
    5. Den Salat auf einer Platte anrichten und das Rinderhack darüber geben. Man kann auch alles vermischen, so seht Ihr es zumindest auf meinem Foto (angerichtet mit den "würzigen Hähnchenspießen" aus meinem Kochbuch).
    6. Lasst es Euch schmecken ;-)



    Glasnudelsalat mit Rinderhack - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 803 (192)
    Eiweiß 10,1 g
    Kohlenhydrate 15,0 g
    Fett 10,1 g


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